
Beáta Vlnková
Predstavte si že:
„Sedíte na terase vinárstva zaliatej slnkom. Pred vami zopár kalichov dobrého vína a rozprávate sa s vinárom.
To víno je oknom do jeho duše a je nesmierne zaujímavé to okno otvárať.
V tej chvíli pochopíte, že práve teraz nechcete byť nikde inde.“
Vždy som chcela cestovať. Študovala som na hotelovej škole v Piešťanoch cestovný ruch, takže víno k tomu patrilo tiež.
Presne som vedela, kam pôjdem na prvú cestu – do Provensálska. Vlastne slovo somelier pochádza z provensálskeho dialektu. Nič nie je náhodné.
V roku 2001 som začala pracovať v hoteli Devín v Bratislave ako Food & Beverage manager. Devín bol sídlom Asociácie somelierov Slovenskej republiky, čo čoskoro rozhodlo o mojom ďalšom osude. Som prezidentkou Asociácie somelierov Slovenskej republiky. V Škole vína orgnaizujem kurzy a lekcie o víne, degustácie, vínne poradenstvo.
Nedávno som si splnila sen – otvorila cestovnú kanceláriu a spojila dve záľuby – víno a cestovanie. Okrem Provensálska som navštívila Nový Zéland, Austráliu, Južnú Afriku, Kaliforniu, Čile, Argentínu a väčšinu vinárskych regiónov v Európe.
Rada sa hýbem nielen po svete, ale aj na svojich nohách – beh, bicykel a joga. Tak vždy keď sa dá idem za tým vínom na bicykli či pešo. A od skvelých učiteľov jogy mám potvrdené, že kalich vína večer je úplne v poriadku.
Zatiaľ, kým budeme môcť cestovať, píšem články o víne. Je to výzva - sadnúť si, s čistým hárkom papiera (prvý koncept píšem vždy rukou) a kalichom vína predo mnou . Akonáhle si dám dúšok, predstavím si tvár vinára za tou etiketou, miesto kde sa vinohrad nachádza a prečo je vlastne to víno také aké je. Papier sa začína napĺńať, vína v kalichu ubúdať.
-
Certified Sommelier – Court of Master Sommeliers (2009, Salzburg)
-
Advanced Certifikate in Wines and Spirits, Weinakademie Rust (2011, Rakúsko)
-
Advanced Certificate in Wines and Spirits WSET (2012, Londýn)
-
Členka finálových komisií na Majstrovstvách sveta somelierov, ktoré organizuje Association de la Sommellerie Internationale (2007 Atény, 2013,Tokio, 2016 Mendoza, 2019 Antverpy)
-
Sommelier Onorario, ASPI – Honorárny člen Asociácie profesionálnych somelierov Talianska
-
Prezidentka Asociácie somelierov Slovenskej republiky
-
Členka Vzdelávacie výboru ASI - Association de la Sommellerie Internationale
Navštívené vinárske oblasti:
