Somelier junior - 21. marca 2020

Someliersky kurz pre začiatočníkov  

 

Somelier junior

 

Termín:

  • 21. marca 2020
  • 9.00 – 19.00 h

 

Vedieť vybrať vhodné víno, správne ho podávať a vedieť podávať s jedlom je  súčasťou kultúry. Kurz je určený začínajúcim somelierom, milovníkom vína a všetkým, ktorí chcú byť dokonalým hostiteľom pre svojich hostí alebo chcú vedieť, ako byť sebaistý ako hosť v reštaurácii. Kurz môžete ukončiť skúškou, úspešní absolventi obdržia certifikát Somelier junior od Asociácie somelierov Slovenskej republiky.

 

Účastníci sa vzdelávajú v témach:

  • Profesia someliera, vínna etiketa, vínny lístok, aperitív a digestív
  • Servis vína, jedlo a víno
  • Senzorické hodnotenie vína
  • Najznámejšie odrody viniča hroznorodého so zameraním na SR, základy výroby vína, vinohradníctvo a vinárstvo Slovenska

 

Prednáša: Beáta Vlnková

 

Miesto konania: Apollo hotel, Dulovo námestie 1, Bratislava

 

Písomná skúška: test 30 otázok

 

Praktická skúška: servis červeného vína

 

Program prednášok a skúšok:

 

Somelier a jeho profesia

  • Profesia someliera                                  
  • Vínna etiketa
  • Vínny lístok
  • Voda a víno
  • Aperitívy a digestívy (vhodné druhy, význam, ponuky)
  • Jedlo a víno          

                   

 Senzorické hodnotenie vína

  • Základný postup pri hodnotení vína
  • Nácvik  - rozlišovanie základných chutí 

                                   

Ampelografia - náuka o odrodách viniča hroznorodého (so zameraním na SR)   

                                                             

Vinárstvo

  • Základný postup pri výrobe bielych a červených vín
  • Výroba ružových vín 
  • Výroba šumivých vín (metódy výroby, klasifikácia)
  • Výroba tokajských vín     

 

Vinohradníctvo a vinárstvo Slovenska

  • História vinohradníctva a vinárstva na území Slovenska               
  • Vinohradnícke oblasti a rajóny Slovenskej republiky                                                      

                 

Priebežne degustácia 20 vzoriek vína

                                                 

Praktické cvičenie

  • Servis bieleho, červeného a šumivého vína

 

Písomná a praktická skúška

 

Cena: 110 €, nie sme platcom DPH

 

Cena zahŕňa:

  • odborné prednášky
  • degustácia 20 vzoriek vína
  • obed, skúška
  • certifikát pre úspešných absolventov skúšky
  • učebné materiály, ktoré obdržia účastníci pred konaním kurzu

 

Organizačný garant kurzu:

 

Wine Wave s.r.o.

Magurská 5/A

831 01 Bratislava

Tel. + 421 903 44 64 22

Email: beatavlnkova@gmail.com

www.skolavina.com

    €110,00Cena
    Zistite viac
    o Škole vína:

    Ponuka kurzov

    O mne

    Blog

    Kontakt

    Zavolajte nám:

    +421 903 44 64 22

    Pomoc

    Sledujte nás

    ©2018 Škola Vína - Wine Wave s.r.o.

    0